Das Cholesterin-Märchen: Neuere Fakten

Man ist es ja gewohnt, dass die Gilde der Ernährungswissenschaftler alle paar Jahre komplett unterschiedliche Auffassungen zum Thema Ernährung präsentiert und das aber immer mit großer Vehemenz.

Insbesondere für das Thema Cholesterin trifft das zu: Zuerst sollte man sich nach Cholesterintabellen cholesterinarm ernähren, dann stellte man plötzlich fest, dass die Essgewohnheiten nicht unbedingt einen großen Einfluss auf den Cholesterinwert im Blut haben und mittlerweile wird sogar ernsthaft diskutiert, die Grenzwerte abzuschaffen.

Ein ganz interessanter Artikel zum Thema. Über die Bedeutung des Verhältnisses von LDL und HDL, dem ja auch viele Wissenschaftler eine hohe Bedeutung beimessen, steht allerdings nichts im Artikel.